Mittwoch, 29. April 2009

Gartenentwicklung damals - heute

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Anblick von Oben kommt dann demnächst.

Rahmgeschnetzeltes mit überbackener Nudelkruste

Rahmgeschnetzeltes mit überbackener Nudelkruste

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Spätzle oder Makkaroni
500 g Schnitzelfleisch, klein geschnitten
250 g Champignons
2 Zwiebel(n)
1 EL Mehl
100 ml Sahne
1 EL Zitronensaft
4 EL Paniermehl
40 g Butter
500 ml Brühe
evtl. Saucenbinder
Salz und Pfeffer
etwas Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen, in ein Sieb geben und beiseite stellen. Fleisch und Zwiebeln würfeln und Pilze in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und die Pilze dazu geben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Brühe dazu geben und alles 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren, zu dem Fleisch geben und aufkochen lassen. Sollte die Sauce zu flüssig sein, einfach noch etwas hellen Saucenbinder einrühren. Das Geschnetzelte mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Nudeln darauf geben, Paniermehl darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: 30 Min.

Geklaut bei ihr

Gruß SilkeS.

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