Silkes SUB

*Gebratene Nudeln mit Putenbrust*

Zutaten:
- 500 g Putenbrust
- 1 Knoblauch
- 2 cm frische Ingwerwurzel
- 2 kl rote Chilischoten
- 9 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Speiseöl
- 3 mittl Möhren
- 0.5 Chinakohl
- 1 Lauch (Porree)
- 250 g Mie-Nudeln
- 7 EL Speiseöl
- 150 g Sojasprossen
- 125 ml Geflügelbrühe
- 2 mittl Eier
- Sojasauce

Zubereitung:

Putenbrust unter fließendem kalten Wasser
abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

Knobi abziehen und hacken. Ingwer schälen und
raspeln. Chillies längs halbieren, entkernen und
waschen. Sojasauce mit Speisestärke glattrühren.
Knobi, Ingwer, Chili und Öl zugeben und das Fleisch
darin mindestens 15 Minuten marinieren.

Möhren putzen, schälen und waschen. Chinakohl
putzen, den Kohl vierteln (halbieren), den Strunk
herausschneiden. Möhren in feine und Chinakohl in
grobe Streifen schneiden. Porree putzen, waschen
und in Ringe schneiden.

Nudeln nach Packungsanleitung garen und
bereitstellen.

Öl im Wok erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann das
Gemüse nacheinander in Portionen anbraten.
Nudeln und Sprossen zum Schluß dazugeben und
kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, mit
Sojasauce abschmecken.

Eier verquirlen und unterrühren, nicht mehr kochen
lassen. Den Wok sofort von der Kochstelle nehmen
und das fertige Gericht servieren.



Benötigtes Kochgerät: Wok

Zubereitungszeit: 50 min

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