Silkes SUB

Schweinefilet Italienisch
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 1 EL Sardellenbutter oder Kräuterbutter
- 1 Pr Salz, Pfeffer
- 1 Ts Saure Sahne
- 1 Pr Thymian, Rosmarin, Salbei, alles nach
Geschmack
- 1 mittl Knoblauchzehe
- 200 g gekochter Schinken
- 250 g Champignons
- 250 g Tomaten
- 1 EL Tomatenketchup

Zubereitung:

Schweinefilet in Plättchen schneiden, salzen und
pfeffern. Tomaten in kochendes Wasser geben,
herausnehmen, kalt abschrecken und abhäuten, in
Scheiben schneiden.Mit den blättrig geschnittenen
Champignons (auch Glas) vermischen.
Den gewässerten Römertopf mit Schinken auslegen.
Darauf lagenweise Schweinefilet und Tomaten-
Pilzmischung füllen.Mit einer Schicht Schinken
abdecken.
Die Saure Sahne mit der gepressten Knoblauchzehe,
dem Ketchup und den Kräutern vermischen und
darübergießen. Mit Sardellenbutterflöckchen oder
Kreuterbutterflöckchen belegen.Den Römertopf
schließen und das ebenso herrlich duftende wie
schmeckende Gericht in ca.60 Minuten bei 225°C
garen.

Als Beilage Spaghetti, frischer Salat und Rotwein.

Benötigtes Kochgerät: Römertopf

Zubereitungszeit: 60 min

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