Silkes SUB

Champignon Trulli Auflauf



Zutaten:

250 g Trulli
250 g Lauch
30 g Speck, durchwachsen
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Hack
1 Dose Champignons
Pfeffer, Salz
1/4 L Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse, Sahne
100 g Gouda, gerieben

3 Portionen - 919 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.


Zubereitung
Dieser Champignon Trulli Auflauf mit Hackfleisch und einer cremig würzigen Käsesoße lässt sich schnell und einfach zubereiten. Trulli in kochendes Salzwasser geben und in 10 Minuten bissfest kochen. Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Vom Lauch die Blattspitzen und das Wurzelende abschneiden. Den Lauch der Länge nach halb aufschneiden, die Blätter auseinander biegen und unter fließend Wasser den evtl. vorhandenen Sand herausspülen. Den Lauch gut abtropfen und in Ringe schneiden. Durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Das Hackfleisch zufügen und auf hoher Temperatur feinkrümelig anbraten. Ich habe für den Champignon Trulli Auflauf ganze Champignonköpfe aus der Dose verwendet, wie oben auf dem Bild zu sehen. Champignons in ein Sieb gießen, unter fließend Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt und die Champignons gut abtropfen lassen. Die Champignons habe ich zusätzlich zwischen Küchenpapier getrocknet, damit es beim Braten nicht so spritzt. Die Champignons zum Hackfleisch geben und ebenfalls kräftig anbraten. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und den Lauch ca. 1 Minute mitbraten, bis er weich wird. Das Hackfleisch und Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahneschmelzkäse unter das Hackfleisch und Gemüse rühren. Die fertig gekochten Trulli in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, mit der Käsesoße mischen und in eine Auflaufform füllen. Den Champignon Trulli Auflauf mit geriebenem Gouda bestreuen und auf die mittlere Schiene in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben. Den Champignon Trulli Auflauf ca. 5 Minuten überbacken, bis der Gouda zerläuft.

(c) www.marions-kochbuch.de

Hallo!

Nicht nur daß ich gleich nach meinem nur 9 Tage dauernden Urlaub, der wenige erholsam war, wegen Wurzelbehandlung, Schnee-Chaos-Fahrt in den Osten,.... bin ich seit letzter Woche allein mit einer Aushilfskraft im Büro.
Hier geht es rund. Im Service ist es trubelig, während meiner Abwesenheit ist sehr viel liegengeblieben und es waren mit Klausurtag und einem Bewerbungsgespräch auch emotional einige Nerven-Streß-Faktoren angesagt.
Am WE stand dann HAushalt und Garten auf dem Programm, so daß die Woche sage und Schreibe für mich privat echt 7 ARBEITStage beinhaltetete.
Tja, mein Körper rächt sich ganz bitterlich - denn ich bin stark erkältet: Schnupfen, Kopfschmerzen, Halskratzen.
HAbe zwar gestern gleich eine Zitrone zu einem warmen Vitamin-Getränk gemacht, eine warme Badewanne genommen, mit Echinacin Immunstärkung verabreicht, bin im 21.00 Uhr im Bett gelegen, aber es hat nicht geholfen...

Schnief, hust, jammer....