Veganes Backen
Hallo zusammen!
Im Netz, auf den Seiten auf denen ich so unterwegs bin ist momentan das Motto "Vegan leben" sehr akutell.
Tja, ich darf von meinem Arzt her noch nicht mal vegetarisch leben, weil meine Eisenwerte häufig vesorgniserregend niedrig sind, obwohl ich Gemüse, Obst, Fleisch und all das esse.
Naja, Vegan leben ist ja nochmal eine Spur extremer, da man hier auf sämtliche Tierische Produkte verzichtet: Eier, Honig, etc.
Ich für mich könnte mir das nicht vorstellen:
keine Milch im Tee oder Kaffe. Okay es gibt diese Soja-, Reis,-Hafer-, Mandelmilch, aber die schmecken einfach anders.
Müsli mit Saft finde ich nicht so toll und hier auch auf andere Milch zurückzugreifen kann ich mir nicht vorstellen.
Schoki oder Schokoaufstrich fürs Brot gibt es auch vegan, aber es ist einfach nicht daselbe
Ich esse gerne ein Frühstücksei oder Rührei am We zum Frühstück und hier gibt es doch keine wirkliche Alternative.
kurz und gut, ich müßte auf zuviel verzichten und dazu bin ich nicht bereit.
Aber ich wollte es wenigstes mal vesuchen und so habe ich folgende Rezepte probiert:
Mum Sombeckis veganer Apfelkuchen
Vegane Brownies
Versuchkaninchen ist erstmal mein Mann, der für so ein OT "Schwachsinn" wie Vegetarisch oder Vegan kein Verständnis hat.
Der Apfelkuchen schmeckt ihn (er weiß ja nicht, dass er ohne Eier, ohne Indutriezucker etc) gebacken ist.
ER ist zwar etwas trocken am Rand... der mir allerdings aber auch etwas dick geraten ist, aber er schmeckt ihm!
Als ich ihm mitteilte, dass ich zum einen Stück mit zu meiner Hundefreundin nehme und auch Stücke Montag mit ins Büro für meine Kollegen mitnehmen wollte, wurde er sauer, da bleibt nämlich nicht genug für ihn übrig ;-)
Wenn er wüsste was er da ißt ;-)))
Ich würde die ganzen Sache ja gerne häufiger backen, denn sie gehen verhaltnismäßig einfach und auch schnell, aber die Preise für die Zutaten verleiden mich etwas.
Ahornsirup bekommt man im stolzen Preis von 5,- € aufwärts, Rohrzucker ist ja auch teuer als Industriezucker, obwohl er ja weniger "verarbeitung" benötigt. Okay den habe ich zumindest immer im Haus, aber die Milch: ich wollte Mandelmilch kaufen, haben den aber im DM-MArkt nicht bekommen und somit auf Hafermilch zurückgreifen müssen
Ein Liter 1,45 €!!!!!
Das Weizenvollkornmehl mit dem ich gebacken habe, kostet für's Kilo 1,56€ Irrreee!!!
Mir selber schmeckt der Apfelkuchen besser, er ist saftiger, die Brownies schmecken zwar schön schokoladig, aber ingesamt trocken, obwohl der Teig saftig ist, aber es schmeckt pulvrig und klebrig und nunja....
Gruß SilkeS.
Im Netz, auf den Seiten auf denen ich so unterwegs bin ist momentan das Motto "Vegan leben" sehr akutell.
Tja, ich darf von meinem Arzt her noch nicht mal vegetarisch leben, weil meine Eisenwerte häufig vesorgniserregend niedrig sind, obwohl ich Gemüse, Obst, Fleisch und all das esse.
Naja, Vegan leben ist ja nochmal eine Spur extremer, da man hier auf sämtliche Tierische Produkte verzichtet: Eier, Honig, etc.
Ich für mich könnte mir das nicht vorstellen:
keine Milch im Tee oder Kaffe. Okay es gibt diese Soja-, Reis,-Hafer-, Mandelmilch, aber die schmecken einfach anders.
Müsli mit Saft finde ich nicht so toll und hier auch auf andere Milch zurückzugreifen kann ich mir nicht vorstellen.
Schoki oder Schokoaufstrich fürs Brot gibt es auch vegan, aber es ist einfach nicht daselbe
Ich esse gerne ein Frühstücksei oder Rührei am We zum Frühstück und hier gibt es doch keine wirkliche Alternative.
kurz und gut, ich müßte auf zuviel verzichten und dazu bin ich nicht bereit.
Aber ich wollte es wenigstes mal vesuchen und so habe ich folgende Rezepte probiert:
Mum Sombeckis veganer Apfelkuchen
Vegane Brownies
Versuchkaninchen ist erstmal mein Mann, der für so ein OT "Schwachsinn" wie Vegetarisch oder Vegan kein Verständnis hat.
Der Apfelkuchen schmeckt ihn (er weiß ja nicht, dass er ohne Eier, ohne Indutriezucker etc) gebacken ist.
ER ist zwar etwas trocken am Rand... der mir allerdings aber auch etwas dick geraten ist, aber er schmeckt ihm!
Als ich ihm mitteilte, dass ich zum einen Stück mit zu meiner Hundefreundin nehme und auch Stücke Montag mit ins Büro für meine Kollegen mitnehmen wollte, wurde er sauer, da bleibt nämlich nicht genug für ihn übrig ;-)
Wenn er wüsste was er da ißt ;-)))
Ich würde die ganzen Sache ja gerne häufiger backen, denn sie gehen verhaltnismäßig einfach und auch schnell, aber die Preise für die Zutaten verleiden mich etwas.
Ahornsirup bekommt man im stolzen Preis von 5,- € aufwärts, Rohrzucker ist ja auch teuer als Industriezucker, obwohl er ja weniger "verarbeitung" benötigt. Okay den habe ich zumindest immer im Haus, aber die Milch: ich wollte Mandelmilch kaufen, haben den aber im DM-MArkt nicht bekommen und somit auf Hafermilch zurückgreifen müssen
Ein Liter 1,45 €!!!!!
Das Weizenvollkornmehl mit dem ich gebacken habe, kostet für's Kilo 1,56€ Irrreee!!!
Mir selber schmeckt der Apfelkuchen besser, er ist saftiger, die Brownies schmecken zwar schön schokoladig, aber ingesamt trocken, obwohl der Teig saftig ist, aber es schmeckt pulvrig und klebrig und nunja....
Gruß SilkeS.
SilkeST - 4. Nov, 12:45
