Silkes SUB

*Rumpsteaks mit frischer Knoblauch-Tomaten-Sauce*

Zutaten:
- 4 Rumpsteaks à 200 g
- ausreichend Öl zum Braten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone, Saft davon
- 1 Ts Weißwein
- 750 g Tomaten
- 1 Bd Basilikum
- 0.5 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Rumpsteaks im heißen Öl je nach Geschmack
medium oder durchbraten.
Herausnehmen und warm stellen.

Im verbliebenen Bratfett die feingehackten
Knoblauchzehen kurz anbraten, die feingewürfelte
Zwiebel dazugeben, glasig schwitzen.
Mit dem Zitronensaft und dem Weißwein ablöschen
und kurz reduzieren.

Die Tomaten enthäuten, entkernen, kleinwürfeln, zu
den Zwiebeln geben, kurz mitschwitzen.
Das gehackte Basilikum unterrühren, mit dem Salz
und dem Pfeffer abschmecken.

Die Steaks salzen und pfeffern, mit der Sauce
überziehen und sofort servieren.


Zubereitungszeit: 25 min

http://www.kochmeister.com/r/47870-rumpsteaks-mit-frischer-knoblauch-tomaten-sauce.html

Viele Grüsse,
Ihr Kochmeister-Team