Silkes SUB

*Spargel mit Hackbällchen in Sauce*

Zutaten:
- 1 Ei
- 1 Tüte Spargelcremesuppe (für 1l)
- 1 altbackenes Brötchen
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Spargel

Zubereitung:

Das Brötchen in Wasser einweichen, anschließend
gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Salz,
Pfeffer, ein wenig Muskat und dem Ei zu einem
Fleischteig vermengen.
Daraus kleine Bällchen formen und ca. 15 min. in
siedendem Wasser garziehen lassen. In ein Sieb
zum Abtropfen geben.

In der Zwischenzeit die Spargelcremesuppe nach
Packungsanleitung mit Wasser oder Wasser + Milch
zubereiten. Frischen Spargel schälen, in
mundgerechte Stücke schneiden und in der
Spargelsuppe bzw. -sauce bissfest garen, die
Mettbällchen dazugeben und heiß werden lassen.
Spargel vom Vortag natürlich auch zurechtschneiden
und einfach zusammen mit den Hackbällchen in der
Sauce erwärmen. Das Ganze noch mit Muskat
abschmecken.

Dazu Salzkartoffeln.

Mmmmmmmmmmh :-)

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