Silkes SUB

*Schweinefilet in Tabasco*

Zutaten:
- 2 Stk Schweinefilet
- 250 ml süsse Sahne
- 1 Becher saure Sahne
- 3 EL Tomatenmark
- 50 g Parmesankäse
- Tabasco
- Cognac
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen. Schweinefilet unter
kaltem Wasser abspülen und trockentupfen, in
gleichmässige Scheiben schneiden und mit Salz und
Pfeffer würzen und stramm auf beiden Seiten
anbraten. Gebratenes Fleisch in eine Auflaufform
(oder Bräter) geben.

In einer Schüssel die süsse Sahne mit der sauren
Sahne, Salz, Pfeffer, 5-8 Spritzer Tabasco,
Tomatenmark und 2 Schnapsglässchen Cognac
vermischen und über das Schweinefilet geben.
Fleisch und Sosse zum Schluss mit Parmesankäse
bestreuen und im vorgeheizten Backofen zugedeckt
bei ca. 10-15 min. überbacken. Dazu schmecken
Spätzle und grüner Salat am besten.

Benötigtes Kochgerät: Backofen, Auflaufform

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/52487-schweinefilet-in-tabasco.html