Kokosnussgeschnetzeltes

Rezept für Kokosnussgeschnetzeltes

>> Zutaten <<
- 400 ml Kokosmilch (Dose)
- 50 g Kokosraspel
- 1 gr Zwiebel
- 2 TL Chilipulver
- 3 EL Butter
- 450 g mageres Schweinefleisch - nach Belieben auch Hühnchen
- 1 Zitronengras
- 1 EL Limettensaft


>> Zubereitung <<
Die Zwiebel reiben und zusammen mit dem Chilipulver in der Butter glasig dünsten.
Das in Würfel geschnittene Schweinefleisch zugeben und braten, bis es gut gebräunt und mit der Zwiebel-Chili-Mischung überzogen ist.
Nun die Hertemperatur herunterschalten und die Kokosmilch langsam unterrühren. Je nach Belieben kann man nun das Zitronengras zugeben.
Mit Salz abschmecken, abdecken und weiterköcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nun das Zitronengras entfernen, und den Limettensaft und etwas Zucker zugeben...nach Belieben Kokosraspel zufügen...... mit gekochtem Reis servieren - et voilà :-))

Rezeptautor: aniluta
Geräte: Geräte
Schwierigkeit: Hobbykoch
Kosten: fair
Land: Singapur

Menüfolge: Hauptgericht
Mahlzeit: Abendessen
URL: http://www.kochmeister.com/r/30943
Sunsy - 10. Apr, 14:50

Hast du das schon mal gekocht, Silke?

Mit sämtlichen Zutaten? Wenn ich etwas nachkoche, kaufe ich in den seltensten Fällen auch wirklich alle Zutaten, oft wandle ich auch ab... Ich hab auch mal was mit Kokossaft gemacht und Hähnchenbrustfilet... war mal was anderes ;)

glg, Sunsy

SilkeST - 10. Apr, 16:22

Mit allem drum und dran

Hallo Sunsy!

Wenn ich ein Rezept das erste Mal ausprobiere koche ich es getreu nach damit ich weiß wie es schmeckt und beim nächsten Mal ändere ich es dann u.U. nach Belieben ab.

Bei diesem Rezept nehme ich Zitronengras-Paste, da ich kein frisches bekommen konnte.
Man muß irre vorsichtig mit dem dosieren sein, sonst wird's schnell sehr sauer... ;-))

Das Rezept schmeckt aber SUPERLECKERRR!!!

Gruß SilkeS.

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