Silkes SUB

Hallo!

Dieses Rezept habe ich von Iris und mein Mann ist heute dazu verdonnert es mir zu machen...*schelmischlach*


Zutaten:

2,5 Kg Kartoffeln

2 Zwiebeln

5 Eier

Eine Packung Cabanossie

etwas mageren Speck

etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paniermehl und Sonnenblumenöl.

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Küchenmaschine kleinreiben.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Cabnossie und Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bitte vorsichtig mit dem Salz sein, da der Speck schon gut salzig ist.

Etwas Öl in einen Tiegel oder in eine Auflaufform geben, den Kartoffelteig einfüllen und das ganze ca. 1,5 bis 2 Stunden bei 200 Grad im Backofen backen.

Dazu schmeckt Apfelkompott sehr gut.

Reste lassen sich prima in der Pfanne nochmal braten.


Ich werde berichten, wie es uns geschmeckt hat!

Gruß SilkeS.


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Nachtrag
Geschmacklich hat er an Zwiebelkuchen erinnert.
Apfelmus paßt nach unserem Geschmack nicht dazu, aber wir kamen gestern nicht drauf, was man hätte stattdessen dazu essen können.

Trotz daß mein Mann "nur" 10 Kartoffeln genommen hat, gab es so eine große Menge, daß wir es heute nochmal essen können, daß Zeug ist mächtig !!!

Zutaten:

Kartoffeln
Corned Beef in der Dose
Zwiebeln
Saure Gurken

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, abkochen und zu Kartoffelpürre verarbeiten.

Das Corned Beef aus der Dose holen, grob in Stücke schneiden

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Zwiebeln in eine Pfanne geben, gläsern andünsten, Kartoffelpürre und Cornedbeef dzugeben und alles gut verrühren und warm werden lassen.

Dazu passen saure Gurken.

GUTEN APPETITT!!

Gruß SilkeS.

Guten Morgen!

Den gestrigen Tag überstand ich nur mit der Vorfreude, auf einen schönen langen Leseabend.
So richtig gemütlich: Sturmfreie Bude, Kerze, Wein und Buch *hach*

Tja, wie üblich wurde der Feierabend verkürzt, denn der Zug nach Hause hatte SCHON WIEDER Verspätung....
Zu Hause dann gleich an den Herd gehüpft, Verzaubertes Corned Beef gekocht, gegessen.
Erster Blick auf die Uhr: 18:45 Uhr
Dreckiges Geschirr gespült, Küche aufgeräumt, aufs Fahrrad geschwungen und zu Freundin gefahren, deren Hasen ich abends nochmal rauslase und füttere und die Rolladen der Wohnung runtermache...

Als ich dort wegfuhr war es bereits 19:45 Uhr.

Zu Hause, schnell noch den Hund geschnappt KLEINE Runde gedreht und als ich dann endlich saß, mit Buch, Kerze und Wein war es 20:30 Uhr

Kaum hatte ich die erste halbe Seite meines Buches gelesen, stand der Hund vor mir und wollte spielen *grummel*

Ein wenig später neuer Versuch zu lesen, aber ich merkte, daß ich nichts aufnahm, ich las war Sätze, aber es kam nicht im Gehirn an... okay, schneiden wir eben zum Wachwerden schonmal die Wassermelone in Mundgerechte Stückt, für's mittagessen am nächsten Tag im Büro...
Anschließend wieder hingesetzt.... und Blick auf die Uhr: 21:15 Uhr.... ich setzte mir Streichhölzer in die Augen und las noch tapfer eine halbe Stunde bis ich den Kampf gegen zufallende Augen aufgab, meinen Streichelzoo fütterte und ins Bett maschierte....

Ist es da ein Wunder, daß ich nach drei Tagen ersten knapp 200 Seiten gelesen habe...

Gruß SilkeS.