Silkes SUB

*Schneller Zitronen-Kuchen*

Zutaten:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- Pr Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Margarine
- 1 Päckchen Vanille
- 2 EL Puderzucker
- 2 ausgepresste Zitronen
- etwas Zitronenschale

Zubereitung:

Margarine schmelzen.
Eier cremig schlagen, Zucker, Vanillezucker,
Zitronenschale dazu geben, weiter schlagen bis eine
dicke Creme entsteht. Durchgesiebtes Mehl mit
Backpulver untermischen und zum Schluss die
geschmolzene Margarine dazu geben und gut
durchmischen.
Der Teig in eine etwa 22cm (Durchmesser) gefettete
und mit Mehl behmelte Form geben. Im vorgeheiztem
Offen bei 160°C Umluft etwa 25-30 Min backen.
Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit
Saft von 1 Zitrone beträufeln.
Den Puderzucker mit dem restlichem Zitronensaft
mischen und über den Kuchen geben. Ganz kalt
werden lassen und mit etwas Puderzucker
bestäuben.

Wer es nicht so sauer mag, kann 1 Zitrone weniger
nehmen.

Benötigtes Kochgerät: Backform

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