Silkes SUB

*Streusel - Quarkkuchen*

Zutaten:
- Für den Streuselteig
- 200 g kalte Butter
- 200 g Zucker
- 1 Msp Zimt ( Apfelgewürz )
- 300 g gesiebtes Mehl
- Für den Belag
- 1 Pfirsiche
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Stärke
- 500 g abgetropfter Quark 40 %
- 1 Päckchen Orangenschalen - Aroma
- 100 g gehobelte Mandeln
- ausserdem
- 1 Pkg Blätterteig gibt es im Kühlregal

Zubereitung:

Für den Streuselteig die obengenannten Zutaten zu
Krümeln verkneten und bis zur Weiterverarbeitung in
den Kühlschrank stellen.
Die abgetropften Pfirsiche in grobe Würfel schneiden.
Für den Belag, Eier, Butter und Orangenschalen -
Aroma mittels Schneebesen in einer Rührschüssel
cremig schlagen. Stärke und Quark unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen, den Blätterteig
ausrollen und mit einer eckigen Tortenform passend
auf dem Blätterteig stellen. Blätterteig mit der Gabel
etwas einstechen, damit sich beim backen keine
Blasen bilden.
Die Hälfte der gehobelten Mandeln darauf verteilen.
danach die Hälfte der Quarkcreme daraufstreichen.
Mit Pfirsichwürfel belegen, den Rest der Mandeln
darüberstreuen und mit der übrigen Quarkmasse
bedecken und glattstreichen.
Zum Schluss mit den kalten Butterstreusel
bestreuen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C ca 50
Minuten goldgelb backen.
Den " Streusel - Quarkkuchen " etwas auskühlen
lassen. Mittels Palette oder breitem Messer vorsichtig
den Tortenring entfernen. Den Kuchen in gleich
große Stücke schneiden.
Guten Appetit !!!

Benötigtes Kochgerät: Tortenring, Backblech,
Rührschüssel

Zubereitungszeit: 30 min

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