Silkes SUB

*Toskanische Fleischpfanne*

Zutaten:
- 500 g Hähnchen- oder Putenbrust
- 1 Pkg roher Schinken
- 200 g Sahne
- g Tomatenmark
- 600 g Tomaten (Pizzatomaten aus der Dose)
- 2 Knoblauchzehen
- Paprikapulver, Cayennepfeffer
- Chilipulver oder 1/2 frische Chilischote (ohne Kerne)
- Salz, Pfeffer, Ketchup,
- Rosmarin, Basilikum, Thymian
- 1 Prise Zucker

Zubereitung:
Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Das
Fleisch in Medaillons schneiden und jedes Stück mit
einer halben Scheibe Schinken unmwickeln und nun
dicht an dicht in die Form legen.

Sahne im Topf erhitzen, Tomaten und ein bisschen
Ketchup und die Hälfte des Tomatenmarks einrühren
und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch
und Kräutern sowie den Gewürzen pikant
abschmecken und alles kurz aufkochen. Sollte die
Sauce zu hell sein, noch das restliche Tomatenmark
dazugeben.

Heiß über das Fleisch geben und ca. 40 Min. im Ofen
bei 200° backen.


Benötigtes Kochgerät: Schneebesen
Auflaufform

Zubereitungszeit: 20 min

Link: http://www.kochmeister.com/r/54748-toskanische-fleischpfanne.html

Viele Grüsse,
Ihr Kochmeister-Team