Silkes SUB

*Marmorierter Mandarinenkuchen*

Zutaten:
- für den Teig
- 200 g Nougat
- 2 TL Instant-Kaffeepulver
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 270 g Zucker
- 100 ml Mandarinensaft
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise/n Salz
- für den Belag
- 500 g Mandarinenfilets (Konserve)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 75 g Butter
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Mehl
- 750 g Sauerrahm

Zubereitung:

Mandarinen abtropfen lassen und den Saft
auffangen. 100 ml Saft abmessen.

Für den Teig Nougat auf dem Wasserbad schmelzen,
Kaffeepulver einrühren. Eier trennen, Eiweiss steif
schlagen.
Butter mit Zucker cremig rühren, Eigelb unterrühren.
Mandarinensaft, Mehl, Backpulver und Salz zufügen
und unterrühren. Eisweiss unterheben.
Anschliessend den Teig halbieren und Nougat unter
die eine Hälfte rühren.

Das Backblech einfetten oder mit Backpapier
belegen. Erst den hellen, dann den dunklen Teig
darauf streichen. Mit einer Gabel den Teig
marmorieren.
Die abgetropften Mandarinen auf dem Teig verteilen.

Ei, Eigelb, Butter und Vanillezucker schaumig rühren
und mit Mehl und Sauerrahm verrühren. Kuchen
damit bestreichen und im auf 180°C vorgeheizten
Ofen ca 60 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und
servieren.

Kalorien: 517 kcal/Portion

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