Silkes SUB

*Ungarischer Cabanossi-Eintopf*

Zutaten:
- 400 g bunte Paprikaschoten
- 250 g Cabanossi
- 300 g Tomaten
- 150 ml Rotwein
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 1 Peperoni
- Kümmelpulver, Kurkuma, Fenchelsamen , Paprika
scharf
- Salz und Pfeffer
- Kerbel und Koriander (wenn möglch frisch)
- Olivenöl zum anbraten

Zubereitung:

Zwiebel , Knoblauch und Peperoni fein würfeln.
Paprika in Streifen schneiden, Cabanossi in
Scheiben.
Von Kräutern die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Tomaten in Spalten schneiden.
Öl in einenm Topf erhitzen und Zwiebel glasig
dünsten. Paprika dazu und bei mittlerer Hitze 5
Minuten weiterdünsten.
Knoblauch , Peperoni und Kräuter dazu und noch 5
Min.schmoren lassen.Die Gewürze dazu geben und
dann mit Rotwein angießen.
Ohne Deckel nochmal 10 Min.weiter schmoren.
Cabanossischeiben in einer Pfanne anbraten und
dazu geben.
Nochmal mit Gewürzen abschmecken.
Dazu passt ein geröstetes Baguette.


Benötigtes Kochgerät: Schneidbrett
Topf

Zubereitungszeit: 40 min

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