Silkes SUB

*Heidelbeertorte*

Zutaten:
- Biskuit
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- Belag
- 1 Glas Heidelbeeren
- 500 g Magerquark
- 500 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blätter Gelatine weiß
- 1 Päckchen Tortenguss
- 0.5 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C aufheizen.

Die Eier schaumig schlagen. Den Zucker langsam
einrieseln lassen und ca. 5 Min. weiterschlagen. Das
Mehl daraufsieben und unterheben. Den Boden einer
28er Springform mit Backpapier belegen. Die
Biskuitmasse einfüllen, glattstreichen und ca. 20-25
Min. backen.
Aus der Form nehmen, Backpaper entfernen und
auskühlen lassen.

Heidelbeeren gut abtropfen lassen und den Saft
auffangen.
Gelatine einweichen. Einen Tortenring um den
Biskuit legen.
Quark, Zucker und Vanillezucker gut miteinander
verrühren. Die Gelatine auflösen und langsam unter
die Quarkmasse rühren. 400 ml Sahne steif
schlagen und mit den Heidelbeeren unter die
Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf den Bikuit
geben und glattstreichen. Für eine Stunde im
Kühlschrank fest werden lassen.
Den Tortenguss mit 250 ml Heidelbeersaft nach
Packungsanleitung herstellen (bei manchen ist der
Zucker schon mit drin) und auf die Quarkmasse
verteilen, auskühlen lassen.
100 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die
Torte damit verziehren.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/58363-heidelbeertorte.html