Silkes SUB

*Schweinebraten mit Zwiebel Kräuterkruste*

Zutaten:
- 500 gr Schweinekamm
- 2 Ts Salbeizweige
- 1 Bd Schnittlauch, Majoran, Petersilie
- 3 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 4 Stk Knoblauch
- 2 Stk Schalotten
- 1 Pr Salz Pfeffer Kümmel

Zubereitung:

Den Schweinekamm, der nicht zu mager sein sollte,
mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Alle
Kräuter fein hacken. Senf, Kräuter, Olivenöl, Honig,
Knoblauch und Schalotten gut vermischen und diese
Paste ca. 1/2 cm dick auf den Schweinekamm
streichen. Das Fleisch in einen Bräter geben und mit
2 Tassen kaltem Wasser angießen. Im Ofen bei 160
Grad (Umluft) eine Stunde braten. Danach etwas
ruhen lassen und aufschneiden. Dazu passt
ausgezeichnet ein frischer Kartoffelsalat und ein
grüner Salat.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/52385-schweinebraten-mit-zwiebel-kraeuterkruste.html