Silkes SUB

*Überbackene Kartoffel-Hackfleischröllchen*

Zutaten:
- 250 g Hackfleisch ( ich nehme nur Rinderhack )
- 250 g gekochte und durchgepresste Kartoffel
- 1 Eigelb
- 1 Zwiebel (kleingehackt)
- 1 Knoblauchzehe (kleingehackt)
- Thymian
- Oregano
- nach Wunsch Cayennepulver
- etwas Orangenzeste
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
- 1 halb geschlagenes Eiweiß
- etwas Paniermehl
- 250 g Crème fraîche
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Steakgewürz

Zubereitung:

1. Gekochte und durchgepresste Kartoffel mit
Hackfleisch, Eigelb, Zwiebeln, Knoblauchzehe,
Thymian, Oregano, Orangenzeste und eventuell
Cayennepulver gut durchmischen, mit Salz und
Pfeffer würzen.
2. Die Kartoffelmasse formen.
Zuerst im halbgeschlagenen Eiweiß und dann in
Paniermehl wälzen.
In heißem Öl langsam goldgelb anbraten. In eine
feuerfeste Form geben.
3. Crème fraîche mit Mayonnaise mischen und mit
Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 Grad Umluft ca 10-15 Min backen.

Sehr gut auch zum kalt essen. Es sättigt sehr
dadurch die Angaben von 6 Portionen. Dazu Salat
oder Gemüse reichen.
Ich habe heute Mangold-Reis dazu gemacht.

Benötigtes Kochgerät: Pfanne

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/59539-ueberbackene-kartoffel-hackfleischroellchen.html