Silkes SUB

*Hefezopf mit Buttermilch*

Zutaten:
- 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Hefe
- 70 g Zucker od. Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Buttermilch
- 75 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Sahne
- Rosinen nach Geschmack

Zubereitung:

1) Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine
Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.
Buttermilch leicht erwärmen und mit etwas Zucker zu
Mehl und Hefe geben. Vorteig ca. 30 Min. gehen
lassen.
2) Butter, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz und
abgeriebene Zitronenschale zugeben. Kneten, bis
sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann zugedeckt
ca. 1Stunde gehen lassen.
3) Auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, in 3Stücke
teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit
Backpapier belegtesBlech geben, mit Sahne
bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca.
25 Min. backen.

Benötigtes Kochgerät: Schüssel Blech

Kalorien: 136 kcal/Portion

Zubereitungszeit: 45 min

Ruhezeit: 90 min

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