Silkes SUB

*Curry-Schichtbraten*

Zutaten:
- 60 g Kürbiskerne
- 200 g grobes Bratwurstbrät
- 2 Eier
- 2 TL Curry
- Salz,Pfeffer
- 600 g Putenschnitzel
- 25 g Butter
- 250 g Schmand

Zubereitung:

20g Kürbiskerne zur Seite legen. Den Rest hacken und mit
Bratwurstbrät, Eiern und Curry mischen. Evtl. mit Salz und
Pfeffer nachwürzen.
Die Hälfte der Putenschnitzel in eine gefettete, flache
Auflaufform legen. Die Schnitzel sollen den Boden der Form
bedecken, salzen und pfeffern.
Darauf die Hälfte der Brätmasse verteilen. Mit den
restlichen Schnitzeln belegen und mit der restlichen
Brätmasse bedecken.
Butter in Flöckchen und die zur Seite gelegten Kürbiskerne
darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 35 Min. garen.
Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und den fertigen Braten
damit servieren.

Der Braten schmeckt auch kalt sehr gut. Er kann also bereits
einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet werden.

*Saftiges Zwiebelgulasch*

Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 Bd Majoran
- 1.25 l Fleischbrühe
- 150 ml Rotwein
- 1 EL bis 2, Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
- 3 EL Butterschmalz
- 500 g Rindfleisch aus der Keule
- 400 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Bandnudeln

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Pilze putzen und
in Scheiben schneiden. Fleisch kalt abbrausen, trockentupfen
und 2 cm groß würfeln.

1 EL Schmalz im Bräter erhitzen. Pilze darin anbraten,
salzen und pfeffern, und aus dem Bräter nehmen.
Fleisch im übrigen Schmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch
zufügen, abschmecken. Tomatenmark unterrühren und kurz
anschwitzen. Mit Wein ablöschen, etwas einköcheln lassen.
Brühe angießen und 45 Minuten köcheln.

Inzwischen Majoranblättchen hacken. Tomaten kurz in
kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten, entkernen und
würfeln.

Nudeln nach Packungsangabe garen. Majoran, Tomaten und Pilze
unter das Gulasch rühren, kurz erhitzen. Gulasch mit
abgetropften Nudeln anrichten.

Benötigtes Kochgerät: Bräter

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/38287-saftiges-zwiebelgulasch.html

*Anna-Schnitzerl*

Zutaten:
- 4 Stk Schnitzerl, Pute oder Schwein
- Öl
- 1 Päckchen Schlagobers
- 200 g Gorgonzola
- 2 geschälte Tomaten, Dose
- 1 Stk Zwiebel
- Mehl, Knoblauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und anbraten, Tomaten,
Käse und Obers einrühren, aufkochen und würzen. Schnitzerl
klopfen, salzen und in Mehl wenden. In eine Auflaufform die
Hälfte der Soße einfüllen, die Schnitzerl darüber geben und
mit der restlichen Soße auffüllen.
Bei 180 Grad etwa 1 Stunde ins Backrohr.
Als Beilagen schmecken Reis und Salat.
Gutes Gelingen!

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/58775-anna-schnitzerl.html

*Würziges Geflügel-Rahmgulasch*

Zutaten:
- 600 g Hühnerbrustfilets, gewürfelt
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben
- 150 g (Truthahn-)Bacon, gewürfelt
- 1 Dose Mais à 400 g, gespült und abgetropft
- 500 ml Wasser
- 2 Päckchen Saucenpulver für Rahmsauce
- Öl
- Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Instant-Gemüsebrühe

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne die Hühnerbrustfiletwürfel bei
mittelhoher Hitze in Öl anbraten.

Währenddessen in einem Topf Zwiebel, Paprikawürfel,
Champignons und Bacon in etwas Öl dünsten.
Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Das
Saucenpulver einrühren, erneut aufkochen lassen.
Die Fleischwürfel und den Mais dazugeben, mit den Gewürzen
abschmecken und noch einige Minuten köcheln lassen.

Dazu passt so gut wie alles - Reis, Salzkartoffeln,
Kroketten, Couscous, Nudeln usw. und ein knackiger Salat.

Funktioniert auch super mit anderen Geflügelsorten, Schwein,
Rind oder Halb & Halb.

Enjoy!

*Geflügel-Paprika-Pfanne*
Zutaten:
- 160 g Langkornreis
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Stange Porree
- 200 g Putenbrustfilet
- 4 EL Pflanzenöl
- Curry
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Reis nach Anweisung in 700 ml Gemüsebrühe garen.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Paprikaschoten und Porree putzen, waschen und in Streifen
schneiden.
2. Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen
schneiden und in einer Pfanne im heissen Öl unter Wenden
kräftig anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten.
Gemüse zufügen und weitere 3 Minuten dünsten. Curry
unterrühren, übrige Brühe angiessen und etwas einköcheln
lassen. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Pro Portion
E 17 g; F 11 g; KH 36 g

Kalorien: 320 kcal/Portion

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/58383-gefluegel-paprika-pfanne.html

Hallo!

Bei dieser Veranstaltung, zugunsten unserer Studienstiftung hatten wir gestern Frank Schätzing zu Gast.


Es war ein toller Abend. Der Autor ist wahnsinnig sympisch, hat einen tollen Humor, ist bodenständig geblieben und hat eine gute Einstellung zu vielen Dingen.










Da sein Ansprechpartner in Vorm von Mond-Informationen hier aus der Nachbarschaft kam, war sowohl der Vorsitzende der ESA da,





als auch ein Autor, der ebenfalls neulich einen Darmstadtkrimi in Kooperation der Esa geschrieben hat.
Die Rede ist von Christian Gude (links im Bild)






Mein Mann hat sich extra "DEr Schwarm" gekauft um es sich von Schätzing signieren zu lassen



und ich habe mir meine letzten zwei Bücher von Christian Gude signieren lassen:

Champignon Trulli Auflauf



Zutaten:

250 g Trulli
250 g Lauch
30 g Speck, durchwachsen
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Hack
1 Dose Champignons
Pfeffer, Salz
1/4 L Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse, Sahne
100 g Gouda, gerieben

3 Portionen - 919 Kcal pro Portion
** - 15 min Zub. - 30 min Ges.


Zubereitung
Dieser Champignon Trulli Auflauf mit Hackfleisch und einer cremig würzigen Käsesoße lässt sich schnell und einfach zubereiten. Trulli in kochendes Salzwasser geben und in 10 Minuten bissfest kochen. Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Vom Lauch die Blattspitzen und das Wurzelende abschneiden. Den Lauch der Länge nach halb aufschneiden, die Blätter auseinander biegen und unter fließend Wasser den evtl. vorhandenen Sand herausspülen. Den Lauch gut abtropfen und in Ringe schneiden. Durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten. Das Hackfleisch zufügen und auf hoher Temperatur feinkrümelig anbraten. Ich habe für den Champignon Trulli Auflauf ganze Champignonköpfe aus der Dose verwendet, wie oben auf dem Bild zu sehen. Champignons in ein Sieb gießen, unter fließend Wasser abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt und die Champignons gut abtropfen lassen. Die Champignons habe ich zusätzlich zwischen Küchenpapier getrocknet, damit es beim Braten nicht so spritzt. Die Champignons zum Hackfleisch geben und ebenfalls kräftig anbraten. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und den Lauch ca. 1 Minute mitbraten, bis er weich wird. Das Hackfleisch und Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahneschmelzkäse unter das Hackfleisch und Gemüse rühren. Die fertig gekochten Trulli in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, mit der Käsesoße mischen und in eine Auflaufform füllen. Den Champignon Trulli Auflauf mit geriebenem Gouda bestreuen und auf die mittlere Schiene in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben. Den Champignon Trulli Auflauf ca. 5 Minuten überbacken, bis der Gouda zerläuft.

(c) www.marions-kochbuch.de

Hallo!

Nicht nur daß ich gleich nach meinem nur 9 Tage dauernden Urlaub, der wenige erholsam war, wegen Wurzelbehandlung, Schnee-Chaos-Fahrt in den Osten,.... bin ich seit letzter Woche allein mit einer Aushilfskraft im Büro.
Hier geht es rund. Im Service ist es trubelig, während meiner Abwesenheit ist sehr viel liegengeblieben und es waren mit Klausurtag und einem Bewerbungsgespräch auch emotional einige Nerven-Streß-Faktoren angesagt.
Am WE stand dann HAushalt und Garten auf dem Programm, so daß die Woche sage und Schreibe für mich privat echt 7 ARBEITStage beinhaltetete.
Tja, mein Körper rächt sich ganz bitterlich - denn ich bin stark erkältet: Schnupfen, Kopfschmerzen, Halskratzen.
HAbe zwar gestern gleich eine Zitrone zu einem warmen Vitamin-Getränk gemacht, eine warme Badewanne genommen, mit Echinacin Immunstärkung verabreicht, bin im 21.00 Uhr im Bett gelegen, aber es hat nicht geholfen...

Schnief, hust, jammer....

Hallo!

Da es gestern leider nur einmal regnete und ich unter der Woche nicht dazu ke komme, habe ich heute eine kleine Gartenarbeits-Einlage eingelegt:

Von Hibiscus vor dem Schnitt

Von Neuzugang: Rhododendron

Von Sommerflieder vor dem Schnitt

Von Winterschäden an meinen Kirschlorbeeren

Von Erblühte Forsythie

Von Oberaufseherin

Von Gesätes

Von zurückgeschnittener Hibiscus

Von Eika hat geholfen - das gibt dann irgendwann vielleicht ein Ball-Baum;-))

Von Sommerflieder mit Sommerschnitt ;-))

Von gstutzte Kirschlorbeeren

Von Kübel können neu gefüllt werden

Gruß SilkeS.

und deswegen belohne ich mit mit einem Video:



Gruß SilkeS.

Hallo !

Ich bleibe beim selben Verlag: Droemer/Knaur, gehe aber zu einer ältern Erscheinung:



Inhalt:
Als die zurückhaltende Sue mit ihrem verschüchterten Sohn Zuflucht im Frauenhaus sucht, hat dessen Leiterin Dana Dupinski keinen Grund, an ihrer Geschichte vom gewalttätigen Ehemann zu zweifeln. Wie sollte sie auch ahnen, dass sie damit dem Tod die Türe öffnet? Denn Sue ist eine psychopathische Killerin, die vor nichts zurückschreckt, um ihre Rachegelüste zu befriedigen: nicht vor der Entführung eines taubstummen Jungen, nicht vor mehrfachem Mord. Danas Name steht schon bald ganz oben auf ihrer Abschussliste – und nur Ethan Buchanan, ein Privatdetektiv, der Sues Spuren gefolgt ist, könnte Dana retten ...

Bislang ist Buch noch nicht besonders spannend. Auch fehlt mir bislang Knisternde Leidenschaft, die die Autorin gerne in ihre Thriller einbaut. Naja, bei über 600 Seiten habe ich noch ein Weilchen zu lesen, wer weiß das vermißte kommt bestimmt noch.

Gruß SilkeS.

Hallo!

Ich habe ja mit Sebastian Fitzeks Bücher immer so meine Probleme. Gerade bei den neueren, sind mir die Ideen dahinter einfach etwas zuuuuuuu abgedreht und krank, z.B. bei Der Seelenbrecher.

Nun habe ich aber den Ehrgeiz alle Bücher von dem Autoren zu lesen und somit habe ich mir auch
"Splitter" als Wanderbuch angefordert.



Inhalt:
Was wäre, wenn wir die schlimmsten Erlebnisse unseres Lebens für immer aus unserem Gedächtnis löschen könnten? Und was, wenn etwas ...

Ich kann Euch sagen, das Buch ist der HAMMER!

Wenn es nicht ungedingt so durchgeknallt endet wie "Der Seelenbrecher" bin ich echt total begeistert.
Das Buch ist wie ein Sog, einmal angefangen, kann man das Buch echt nicht mehr weglegen.
Was passiert als nächstes, was ist real, was ist Einbildung, geschieht das wirklich??? Wer ist gut, wer ist böse, wie wird das alles enden? Ist es wirklich vielleicht doch alles nur ein Albtraum und Dr. Lucas wacht auf...
Boah, das Buch ist ein Knaller bislang und ich bin ca 150 Seiten vor Schluß

Seit ihr neugierig geworden:
hier eine Leseprobe

Ihr kennt das Buch schon??? Na, dann gebt mir Feedback! Was hat Euch besonders gefallen? Wie habt ihr das Buch "erlebt"? Wie seit ihr zu dem Buch gekommen?

Gruß SilkeS.

HallO!

Ein ganz großes Sorry, von mir, daß ich heir mal wieder längere Zeit nichts gepostet habe.
Ich habe zwar seit dem 1.3. Urlaub, aber hier war ziemlich tolles Wetter, da habe ich meine freie Zeit genutzt lange Spaziergänge mit unserem Hund zu machen, habe zwei halbe Tage damit zugebracht meine 18 Fenster sauber zu machen, Freitags habe ich meinen Urlaub unterbrochen und war von morgens ab Viertel vor acht bis abends halb sechs auf einer Schulung, die sehr anstrengend war, Sonntag sind wir zu meiner Mutter in den Osten Deutschlands gefahren und erst am Mittwoch abend wieder gekommen.
Donnerstag war ich beschäftigt mit Einkaufen, Hundegassi (hier ist schon wieder Traumwettter gewesen) habe gekocht, meine Emails abgefragt und meine Blogrunden gedreht.
Freitag habe ich dann ein wenig gehaushaltet: Bett abgezogen + bezogen, die oberen beiden Stockwerke unseres Viertstöckigen Reihenhauses gestaubsaugt,

Eigentlich müßte ich noch Staubwischen und hätte somit den Haushalt tip-top dennschon wieder bald der urlaub vorbei, aber ich habe keine Lust.
Morgen werde ich noch bei dem tollen HB: Der Schatten des Windes die Wäsche, die sich nun in den 14 Tagen angesammelt hat, wegbügeln.

So, daß ihr aber tapfer meine Absinenz ertragen habt, werde ich euch nun mit Videos belohnen:

Mein Bücherregal




Mein RUB




Meine Lesezeichen



Gruß SilkeS.