Silkes SUB

*Kartoffelgratin mit Käsestreusel*

Zutaten:
- 2.5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 2.5 kg Champignons, frisch
- 4 EL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1.5 kg Fleischtomaten
- GUSS:
- 4 Eier
- 3 Becher Sahne
- 3 Bd Basilikum
- 3 Bd Petersilie, glatt
- KÄSESTREUSEL:
- 375 g Gouda, mittelalt, gerieben
- 200 g Semmelbrösel, am besten selbstgemachte
- 150 g Butter

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen, pellen, in
Scheiben schneiden.

Champignons in dicke Scheiben schneiden, im Öl
anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz
und Pfeffer würzen.

Tomaten häuten und in Scheiben schneiden.

Die Hälfte der Kartoffeln in eine geölte Fettpfanne
legen, mit Salz würzen, die Pilze, dann die Tomaten
und zuletzt die restlichen Kartoffeln auflegen.

Guss herstellen, gehackte Kräuter dazu, gut mit Salz
und Pfeffer würzen und darüber gießen.

Käse mit Semmelbrösel und Butter verkneten und
über dem Gratin verteilen.

Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca 45 Min. backen.

Zu gegrilltem Fleisch, Schafskäsepäckchen............


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Viele Grüsse,
Ihr Kochmeister-Team