Silkes SUB

*Schweinelende mit Speckmantel*

Zutaten:
- 1 Schweinelende
- 150 g Schweinebauch geräuchert und dünn geschnitten
- 1 Zwiebel
- 1 Knobizehe
- 2 Tomaten gehäutet
- 100 g Sahne
- 150 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 75 ml Rot-Wein

Zubereitung:
Schweinelende in Portionstücke schneiden mit den Speck
umwickeln.
Tomaten, Knobi, Zwiebeln würfeln.
Filet in guten Öl anbraten, von jeder Seite gut 2 min.
Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebeln andünsten, Knobi und Toamten dazugeben kurz mit
anbraten. Tomatenmark hinzufügen, durchrühren und mit den
Rotwein ablöschen. Mit Sahne und Wasser aufgießen und
abschmecken, mit Salz und Pfeffer oder was euch sonst noch
so beliebt.
Filets wieder in sie Soße geben, auf kleiner Flamme noch 4
min ziehen lassen.
Ich habe dazu Kartoffelplätzchen serviert.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/62339-schweinelende-mit-speckmantel.html

Viele Grüsse,
Ihr Kochmeister-Team