Silkes SUB

*Jägerschnitzel-Auflauf*

Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel á ca 200 g
- 750 g Champignons
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 Stiel/e Thymian
- 2 EL Öl
- Pfeffer & Salz
- 0.5 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL heller Saucenbinder

Zubereitung:

Fleisch trocken tupfen, Champignons halbieren,
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Thymian
abzupfen.

Öl erhitzen und die Schnitzel darin je Seite 2 bis 3
Minuten anbraten, würzen und herausnehmen.

Champignons im Bratöl anbraten. Thymian und
Lauchzwiebeln, bis auf 1 EL, kurz mitanbraten und
würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, kurz
aufkochen und mit Saucenbinder binden.

Schnitzel in eine ofenfeste Form geben, Pilzrahm
darüber verteilen. Im auf 175°C vorgeheizten Ofen ca
1 ¾ Stunde backen. Auflauf mit den restlichen
Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.


Dazu schmecken Fritten oder Kroketten, aber auch
Reis oder Spätzle.

Wer mag, kann vor Ende der Garzeit noch geriebenen
Käse über den Auflauf streuen.

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