Silkes SUB

*Hähnchen-Nudelpfanne*

Zutaten:
- 300 g Penne rigate
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Mandarinen
- 1 Mais
- 600 g Hühnerbrustfilet
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Orangensaft
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz

Zubereitung:

Nudeln al dente kochen, kalt abschrecken und an der
Seite "parken".
Mais und Mandarinen (deren Saft auffangen!)
abtropfen lassen - ebenfalls parken.
Die Kirschtomaten evtl. halbieren - richtig: parken!
Das Hühnerbrustfilet in kleine Würfel schneiden.

Jetzt kann es losgehen!

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin
anbraten. Die Nudeln dazugeben und ebenfalls
mitbraten. Das Tomatenmark dazugeben und gut
untermischen. Dann den Mais dazu. Mit dem
Orangen- und dem aufgefangenen Mandarinensaft
ablöschen. Die Crème fraîche unterheben und nun
nach Geschmack würzen. Ich habe mit viel
Cayennepfeffer und ein wenig Salz gewürzt.

Ach ja: Ganz zum Schluss die Mandarinen und
Tomatenhälften dazugeben und mit erwärmen.

Dieses Rezept habe ich von einem Werbezettel von
Natreen. Natürlich wurden dort Natreen-Produkte
verwendet, was lt. Zettel, pro Portion ca. 151 kcal
einspart.

Ich habe bei den Portionen 4-8 angegeben, weil wir
zu viert davon gegessen haben und nochmal die
Hälfte übrig hatten...


Benötigtes Kochgerät: Messer, Brett, Pfanne, Topf

Zubereitungszeit: 25 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/55947-haehnchen-nudelpfanne.html