Silkes SUB

*Nudel - Lauch - Auflauf mit Gorgonzola*

Zutaten:
- 400 g Bandnudeln
- 1.5 kg Porree
- 40 g Butter
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Milch
- 200 g Creme fraiche
- 200 g Gorgonzola - Käse
- 1 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- etwas Butter für die Form

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser 8 - 10 Minuten kochen,
abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut
abtropfen lassen. Den Porree putzen, gründlich
waschen und in etwa 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Butter zerlassen, Porree darin andünsten, mit
dem Wein ablöschen und mit Salz würzen. Den
Porree noch etwa 8 - 10 Minuten dünsten, abgießen
und den Sud mit der Milch und der Creme fraiche
erhitzen. Gorgonzola reinbröckeln und unter rühren
schmelzen lassen. Die Speisestärke mit 1- 2 EL
kaltem Wasser anrühren und zum Sud geben. Mit
Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln, des Porrees und der Soße in
eine gebutterte Auflaufform schichten, die zweite
Hälfte darüber geben. Den Auflauf in den auf etwa
200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25
Minuten backen.

Benötigtes Kochgerät: Tiefe Auflaufform

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