Silkes SUB

*Mohnkuchen*

Zutaten:
- 150 g Mehl
- 65 g Zucker
- 65 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Füllung
- 500 ml Milch
- 125 g Zucker
- 2 EL Griess
- 125 g Mohn
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Rosinen
- 125 g Butter
- 200 g Schmand
- Decke
- 200 g Schmand
- 1 EL Zucker
- 1 EL Milch
- 3 Eier

Zubereitung:

Aus den Zutaten 1 bis 5 einen Teig zubereiten. Den
Teig in eine gefettete 28er Springform geben. Für die
Mohnfüllung kochen wir die Milch, Zucker, Mohn und
Griess kurz unter ständigem rühren auf. Nehmen den
Topf von der Kochstelle, geben gehackte Mandeln,
Rosinen und Butter zu und verrühren das mit der
noch heissen Mohnmasse. Anschliessend rühren wir
den Schmand unter und geben es auf den Teig.
Backen den Kuchen bei 175°C 30 min. Kurz vor
Ablauf der Backzeit wird die Decke für den
Mohnkuchen vorbereitet. Wir trennen die Eier,
schlagen das Eiweiss steiff zu Schnee. Schmand,
Zucker, Milch und Eigelb geben wir in eine Schüssel
und verrühren es und heben anschliessend den
Eischnee unter. Verteilen das auf dem Mohnkuchen
und backen den Kuchen weitere 15 min bei 175°C

Benötigtes Kochgerät: 28er Springform, Schüssel,
Schneebesen, Mixer

Zubereitungszeit: 60 min

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