Silkes SUB

*Schäfchenkuchen*

Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Backpulver
- 200 g Butter
- Zucker

Zubereitung:

Die ersten 5 Zutaten zu einem Teig verrühren, auf
einem gefetteten Backblech verteilen und bei 160°C
20 Minaten goldgelb backen. 200 g Butter in einem
Topf erwärmen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen,
auf dem Kuchen verteilen und gleichmässig mit
Zucker bestreuen. Anschliessend den Kuchen
nochmals für 3 Minuten in den Ofen geben.

Lasst es euch schmecken!!!

Benötigtes Kochgerät: Mixer, Backblech, Schüssel,
Topf, Löffel

Zubereitungszeit: 30 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/64975-schaefchenkuchen.html

*Bauernkrapfen vom Blech*

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 120 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Germ (Hefe)
- 1 Stk Ei
- 250 ml Milch
- 1 Stk Ei zum Bestreichen
- Marmelade zum Füllen

Zubereitung:


Germteig bereiten, den aufgegangenen Teig
kleinfingerdick ausrollen, kleine Krapfen ausstechen
und auf das Blech legen.
Nochmals aufgehen lassen.
In die Mitte mit dem Daumen eine Grube drücken und
mit Marmelade füllen. Mit Ei bestreichen und
nochmals etwas gehen lassen.
Bei 180 Grad im Rohr goldgelb backen.

Gutes Gelingen!

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/59246-bauernkrapfen-vom-blech.html

*Mailänder Schnitzeltopf*

Zutaten:
- 1 x Schnitzel
- 4 Päckchen saure Sahne
- 4 Päckchen süsse Sahne
- 250 g Champignon
- 350 g Erbsen und Möhren
- 2 gr Zwiebel
- 200 g geriebenen Gouda

Zubereitung:

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und je nach
grösse in zwei oder drei Teile schneiden. Die
Schnitzel in der Pfanne anbraten bis sie leicht
angebräunt sind. Die Schnitzel in eine Auflaufform
legen so das der Boden bedeckt ist. Schnitzel sollten
nicht übereinander liegen. Dann die Zweinel
kleinschneiden und in die Pfanne geben in der die
Schnitzel angebraten wurden. Champignons
zugeben wenn die Zwiebel goldbraun sind und
andünsten lassen. Dann das ganze mit saure Sahne
und süsser Sahne ablöschen. Das ganze kurz
aufkochen lassen, mit Salz Pfeffer und Paprika
abschmecken und über die Schnitzel geben. Dann
die abgekochten Erbsen und Möhren (geht auch aus
der Dose) über das ganze geben und ab in den
Backofen. Das ganze 45 min. im geschlossenen Topf
bei 225 Grad garen lassen. Nach 45 min. den Deckel
abnehemen und den Käse darüber verteilen. Dann
nochmal ca 15 min ohne Deckel weiter garen lassen,
bis der Käse etwas braun wird.
Guten Appetit

Zubereitungszeit: 20 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/32872-mailaender-schnitzeltopf.html

*Mohnkuchen*

Zutaten:
- 150 g Mehl
- 65 g Zucker
- 65 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Füllung
- 500 ml Milch
- 125 g Zucker
- 2 EL Griess
- 125 g Mohn
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Rosinen
- 125 g Butter
- 200 g Schmand
- Decke
- 200 g Schmand
- 1 EL Zucker
- 1 EL Milch
- 3 Eier

Zubereitung:

Aus den Zutaten 1 bis 5 einen Teig zubereiten. Den
Teig in eine gefettete 28er Springform geben. Für die
Mohnfüllung kochen wir die Milch, Zucker, Mohn und
Griess kurz unter ständigem rühren auf. Nehmen den
Topf von der Kochstelle, geben gehackte Mandeln,
Rosinen und Butter zu und verrühren das mit der
noch heissen Mohnmasse. Anschliessend rühren wir
den Schmand unter und geben es auf den Teig.
Backen den Kuchen bei 175°C 30 min. Kurz vor
Ablauf der Backzeit wird die Decke für den
Mohnkuchen vorbereitet. Wir trennen die Eier,
schlagen das Eiweiss steiff zu Schnee. Schmand,
Zucker, Milch und Eigelb geben wir in eine Schüssel
und verrühren es und heben anschliessend den
Eischnee unter. Verteilen das auf dem Mohnkuchen
und backen den Kuchen weitere 15 min bei 175°C

Benötigtes Kochgerät: 28er Springform, Schüssel,
Schneebesen, Mixer

Zubereitungszeit: 60 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/64067-mohnkuchen.html

*Bandnudeln mit gebratenen Austernpilzen*

Zutaten:
- 100 g Bandnudeln
- Salz
- 200 g Austernpilze
- 40 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kl Zwiebel oder Schalotte
- 1 EL Pinienkerne
- Petersilie
- Basilikum
- 2 EL geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Austernpilze in
Streifen schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen
und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht
anrösten, dann beiseite stellen.

2 Esslöffel Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen, die
Pilze und Zwiebeln unter Rühren darin einige Minuten
braten. Die Tomatenstücke zugeben. Die Kräuter
hacken und zusammen mit den Pinienkernen zu den
Pilzen geben. Die Nudeln abgießen und
untermischen. Auf einem Teller anrichten und mit
Parmesan bestreut servieren.

Benötigtes Kochgerät: Messer, Pfanne, Kochtopf,
Sieb, Käsereibe

Zubereitungszeit: 25 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/44796-bandnudeln-mit-gebratenen-austernpilzen.html

*Apfelbite*

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine, besser Butter
- 3 Stk Eigelb
- 1 Ei
- 3 EL Zucker gehäuft
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 1 Saure Sahne oder Creme fraiche
- für den Belag:
- 1 kg Äpfel es kann auch etwas mehr sein
- 3 EL Zucker, nach Geschmack auch mehr
- 1 TL Zimt oder nach Geschmack mehr oder weniger

Zubereitung:

1. Von den 7 ersten Zutaten einen Knetteig herstellen,
kaltstellen ca.1/2 Std.

2. Die Äpfel waschen, schälen und grob raspeln evtl.
etwas ausdrücken, mit Zimt und Zucker
abschmecken. Die 3 Eischnee steif schlagen und
unter die Äpfel heben.

3. Den Teig in 2 Quadrate (für ein großes Backblech)
ausrollen. Das erste
Quadrat auf ein gefettetes oder mit Backpapier
ausgelegtes Backblech
geben. Die Äpfel darauf verteilen und alles mit dem 2.
Quadrat abdecken.
Sollte der Teig kleben noch etwas Mehl unterrühren.
Für den Deckel rolle ich den Teig auf eine Backfolie
und stülpe sie über die Äpfel.
Mit einer Gabel mehrmals in den Deckel stechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30
Minuten backen, Umluft etwa 180 Grad

Wenn der Kuchen kalt ist, mit Puderzucker bestäuben
und in kleine
Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Benötigtes Kochgerät: Rührschüssel
Schüssel
großes Backblech

Zubereitungszeit: 75 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/57277-apfelbite.html

*Schwäbische Krautschupfnudeln*

Zutaten:
- 300 g Schupfnudeln
- 200 g Sauerkraut gegart
- 1 Zwiebel gehackt
- 100 g Speckwürfel
- Gewürze
- 40 g Butter
- 0.1 l Weißwein

Zubereitung:

In einer Pfanne Butter zerlassen, Schupfnudeln
zufügen und abenfall Zwiebeln und
Speckwürfel.Anrösten damit die Schupfnudeln eine
leicht bräunliche Farbe bekommen. Das Kraut und
den Weißwein zufügen und ca 10 Min. leicht köcheln.

Herstellung der Schupfnudeln habe ich schon als
Rezept geschrieben.
Schwäbische Krautschupfnudeln ist auch das
Themenbild

Benötigtes Kochgerät: Pfanne, Spachtel

Kalorien: 220 kcal/Portion

Zubereitungszeit: 20 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/54423-schwaebische-krautschupfnudeln.html

*Hefezopf mit Buttermilch*

Zutaten:
- 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 1 Hefe
- 70 g Zucker od. Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Buttermilch
- 75 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Sahne
- Rosinen nach Geschmack

Zubereitung:

1) Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine
Vertiefung drücken und die Hefe hineinbröckeln.
Buttermilch leicht erwärmen und mit etwas Zucker zu
Mehl und Hefe geben. Vorteig ca. 30 Min. gehen
lassen.
2) Butter, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz und
abgeriebene Zitronenschale zugeben. Kneten, bis
sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann zugedeckt
ca. 1Stunde gehen lassen.
3) Auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, in 3Stücke
teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit
Backpapier belegtesBlech geben, mit Sahne
bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca.
25 Min. backen.

Benötigtes Kochgerät: Schüssel Blech

Kalorien: 136 kcal/Portion

Zubereitungszeit: 45 min

Ruhezeit: 90 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/63838-hefezopf-mit-buttermilch.html

*Lyoner-Nudel-Auflauf*

Zutaten:
- 200 g Nudeln
- 1 Lyoner
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 3 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Emmentaler
- Salz, Pfeffer
- 3 Tomaten

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Lyoner von
der Pelle befreien und in Scheiben schneiden, die
Scheiben halbieren. Zwiebel und Tonmaten klein
schneiden, Zucchini in Scheiben schneiden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Umluft 180 Grad.

2 EL Butter erhitzen und Zwiebeln mit Gemüse und
Lyoner darin schmoren. Tomatenmark unterrühren
und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika abschmecken. Eine Auflaufform mit der restl.
Butter einfetten. Abwechselnd eine Lage Nudeln eine
Lage Lyonergemisch hineinschichten.
Eier mit der Sahne verquirlen und darüber gießen.
Geriebenen Käse darauf streuen und etwa 30
Minuten goldbraun überbacken.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/57069-lyoner-nudel-auflauf.html

*Filetsteak mit Cognac Pfeffer Soße*

Zutaten:
- 500 g Grüne Bohnen
- 4 Stk Rinderfilet
- 200 ml Rinderfond
- 8 Sch Tiroler Speck
- 1 EL grüner Pfeffer
- 1 EL Cognac
- 1 Pr Salz Pfeffer

Zubereitung:

Bohnen garen. Steaks im Öl braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Warm stelten. Bratensatz mit Fond
und Cognac lösen. Bei starker Hitze etwas
einkochen. Bohnen mit Speck umwickeln. In 1 TL Öl
ca. 13 Min. braten. Soße etwas binden, grünen Pfeffer
einrühren. Alles anrichten.

Dazu schmecken Bratkartoffeln und es war noch ein
Rest Rotkohl da.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/50765-filetsteak-mit-cognac-pfeffer-sosse.html

*deftige " Bergsteiger- Brotpfanne*

Zutaten:
- 100 g Butter
- 400 g Brot vom Vortag in mundgerechte Stücke
geschnitten
- 2 Zwiebeln geschält und in kleine Würfel
geschnitten
- 250 g rohen Schinken gewürfelt ( Gibt es abgepackt
im Supermarkt
- 2 kleine Dosen Champignonköpfe
- 2 kleine Dosen Mais
- 2 kleine Dosen grüne Bohnen
- 0.5 Päckchen Tomatensaft
- 200 g würzigen Käse kleingeschnitten - geraspelt
- reichlich Kräuter
- Pfeffer, eventuelle Salz

Zubereitung:

Zuerst das Dosengemüse in einem Sieb gut
abtropfen lassen.
Brotwürfel mit 50 Gramm Butter in einer geräumigen
Pfanne knusprig anbraten, aus der Pfanne nehmen
und auf die Seite stellen.
Schinken - und Zwiebelwürfel mit der restlichen
Butter in der Pfanne anschwitzen.
Champignonköpfe, Mais, Bohnen ,Tomatensaft
zugeben und unter gelegentlichen umrühren ca. 10
Minuten köcheln lassen.
Kräuter und den geriebenen Käse untermengen und
würzen . Ist der Käse zerlaufen , die gerösteten
Brotwürfel unterheben und kurz erhitzen . Das Brot
sollte noch knusprig sein.
Eine schnelle Mahlzeit , die alle mögen .
Guten Appetit !!!

Benötigtes Kochgerät: geräumige Pfanne

Zubereitungszeit: 20 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/64511-deftige-bergsteiger-brotpfanne.html

*Versteckte Fleischwurst*

Zutaten:
- 1 Ring/e Fleischwurst
- 1 Päckchen TK Blätterteig
- 3 Stk. Eigelb
- 4 EL süßen Senf (anderer auch möglich)
- 4 EL Tomatenketchup
- 4 EL geriebener Meerrettich
- 1 Prise/n grobes Salz

Zubereitung:

Den TK-Blätterteig auftauen und auf einer bemehlten
Arbeitsplatte ausrollen.
Die Fleischwurst darauf legen.
Den Senf mit Ketchup und Meerrettich verrühren und
die Wurst damit einstreichen. Die Ränder des
Blätterteiges mit verquirltem Eigelb einpinseln.
Den Teig nun vollständig um die Wurst schlagen und
dabei die Ränder gut und fest andrücken. Den Teig
mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit etwas
groben Salz bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20 - 30
Minuten backen.

Zubereitungszeit: 40 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/45194-versteckte-fleischwurst.html

*Huhn Stroganoff*

Zutaten:
- 1 EL Rapskernöl
- 250 g Hähnchenbrustfilet, würfeln
- Salz, Pfeffer
- 1 mittlere Zwiebel, in Spalten
- 150 g Champignons, klein schneiden
- 50 g Gewürzgurken, kleine Würfel
- 20 g Silberzwiebeln
- 1 TL gehäuft, frischer Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Schuss Sherry (optional)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Worcestersauce
- 100 g saure Sahne 10%
- Mehl zum abbinden, wer's mag

Zubereitung:



1. das Fleisch in heißem Öl rundum anbraten, salzen
pfeffern

2. Zwiebeln, Gewürzgurken, Silberzwiebeln,
Champignons und Thymian zugeben zugeben, unter
Rühren kurz andünsten

3. Tomatenmark unterrühren, mit Sherry und
Gemüsebrühe ablöschen
abgedeckt auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln
lassen

6. Saure Sahne zugeben und mit Worcestersauce,
Salz und Pfeffer abschmecken

7. Wer's mag bindet die Soße ab

- Guten Appetit -

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/63860-huhn-stroganoff.html

*Schmand-Schokoladenkuchen*

Zutaten:
- 300 g Zartbitter-Schokolade
- 225 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Pr Salz
- 175 g Schmand
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Vollmilchkuvertüre
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Mandelstife

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 175°C.

Schokolade in Stücke brechen, Butter würfeln.Beides
zusammen schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier,
Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 8 Min. aufschlagen.
Zuerst Schokomasse, dann den Schmand
unterrühren. Mehl und Backpulver mischen,
darübersieben und unterrühren. Springform (26 cm)
fetten, mit Mehl ausstäuben.Teig darin glatt streichen.

Ca. 50 min. backen, ca. 10 min. abkühlen lassen und
aus der Form stürzen.

Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.
Kuchen damit überziehen. Mandelstife in einer
Pfanne rösten, Kuchen damit spicken.

Benötigtes Kochgerät: Topf, Schüssel, Springform,
Pfanne

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/58290-schmand-schokoladenkuchen.html

*Überbackene Kartoffel-Hackfleischröllchen*

Zutaten:
- 250 g Hackfleisch ( ich nehme nur Rinderhack )
- 250 g gekochte und durchgepresste Kartoffel
- 1 Eigelb
- 1 Zwiebel (kleingehackt)
- 1 Knoblauchzehe (kleingehackt)
- Thymian
- Oregano
- nach Wunsch Cayennepulver
- etwas Orangenzeste
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
- 1 halb geschlagenes Eiweiß
- etwas Paniermehl
- 250 g Crème fraîche
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Steakgewürz

Zubereitung:

1. Gekochte und durchgepresste Kartoffel mit
Hackfleisch, Eigelb, Zwiebeln, Knoblauchzehe,
Thymian, Oregano, Orangenzeste und eventuell
Cayennepulver gut durchmischen, mit Salz und
Pfeffer würzen.
2. Die Kartoffelmasse formen.
Zuerst im halbgeschlagenen Eiweiß und dann in
Paniermehl wälzen.
In heißem Öl langsam goldgelb anbraten. In eine
feuerfeste Form geben.
3. Crème fraîche mit Mayonnaise mischen und mit
Salz und Pfeffer würzen.
Bei 180 Grad Umluft ca 10-15 Min backen.

Sehr gut auch zum kalt essen. Es sättigt sehr
dadurch die Angaben von 6 Portionen. Dazu Salat
oder Gemüse reichen.
Ich habe heute Mangold-Reis dazu gemacht.

Benötigtes Kochgerät: Pfanne

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/59539-ueberbackene-kartoffel-hackfleischroellchen.html

*Nudel - Lauch - Auflauf mit Gorgonzola*

Zutaten:
- 400 g Bandnudeln
- 1.5 kg Porree
- 40 g Butter
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Milch
- 200 g Creme fraiche
- 200 g Gorgonzola - Käse
- 1 EL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- etwas Butter für die Form

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser 8 - 10 Minuten kochen,
abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut
abtropfen lassen. Den Porree putzen, gründlich
waschen und in etwa 1 cm breite Ringe schneiden.
Die Butter zerlassen, Porree darin andünsten, mit
dem Wein ablöschen und mit Salz würzen. Den
Porree noch etwa 8 - 10 Minuten dünsten, abgießen
und den Sud mit der Milch und der Creme fraiche
erhitzen. Gorgonzola reinbröckeln und unter rühren
schmelzen lassen. Die Speisestärke mit 1- 2 EL
kaltem Wasser anrühren und zum Sud geben. Mit
Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Nudeln, des Porrees und der Soße in
eine gebutterte Auflaufform schichten, die zweite
Hälfte darüber geben. Den Auflauf in den auf etwa
200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25
Minuten backen.

Benötigtes Kochgerät: Tiefe Auflaufform

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/65582-nudel-lauch-auflauf-mit-gorgonzola.html

*Schweinebraten mit Zwiebel Kräuterkruste*

Zutaten:
- 500 gr Schweinekamm
- 2 Ts Salbeizweige
- 1 Bd Schnittlauch, Majoran, Petersilie
- 3 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 4 Stk Knoblauch
- 2 Stk Schalotten
- 1 Pr Salz Pfeffer Kümmel

Zubereitung:

Den Schweinekamm, der nicht zu mager sein sollte,
mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen. Alle
Kräuter fein hacken. Senf, Kräuter, Olivenöl, Honig,
Knoblauch und Schalotten gut vermischen und diese
Paste ca. 1/2 cm dick auf den Schweinekamm
streichen. Das Fleisch in einen Bräter geben und mit
2 Tassen kaltem Wasser angießen. Im Ofen bei 160
Grad (Umluft) eine Stunde braten. Danach etwas
ruhen lassen und aufschneiden. Dazu passt
ausgezeichnet ein frischer Kartoffelsalat und ein
grüner Salat.

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/52385-schweinebraten-mit-zwiebel-kraeuterkruste.html

*Hähnchen-Nudelpfanne*

Zutaten:
- 300 g Penne rigate
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Mandarinen
- 1 Mais
- 600 g Hühnerbrustfilet
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Orangensaft
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz

Zubereitung:

Nudeln al dente kochen, kalt abschrecken und an der
Seite "parken".
Mais und Mandarinen (deren Saft auffangen!)
abtropfen lassen - ebenfalls parken.
Die Kirschtomaten evtl. halbieren - richtig: parken!
Das Hühnerbrustfilet in kleine Würfel schneiden.

Jetzt kann es losgehen!

Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin
anbraten. Die Nudeln dazugeben und ebenfalls
mitbraten. Das Tomatenmark dazugeben und gut
untermischen. Dann den Mais dazu. Mit dem
Orangen- und dem aufgefangenen Mandarinensaft
ablöschen. Die Crème fraîche unterheben und nun
nach Geschmack würzen. Ich habe mit viel
Cayennepfeffer und ein wenig Salz gewürzt.

Ach ja: Ganz zum Schluss die Mandarinen und
Tomatenhälften dazugeben und mit erwärmen.

Dieses Rezept habe ich von einem Werbezettel von
Natreen. Natürlich wurden dort Natreen-Produkte
verwendet, was lt. Zettel, pro Portion ca. 151 kcal
einspart.

Ich habe bei den Portionen 4-8 angegeben, weil wir
zu viert davon gegessen haben und nochmal die
Hälfte übrig hatten...


Benötigtes Kochgerät: Messer, Brett, Pfanne, Topf

Zubereitungszeit: 25 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/55947-haehnchen-nudelpfanne.html

*Rahmplätzchen*

Zutaten:
- 180 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g saure Sahne
- 100 g feiner Zucker

Zubereitung:

Mehl, Butter und saure Sahne zu einem
geschmeidigen Teig kneten. Mit bemehlten Händen
eine Rolle formen, in Folie wickeln und ca. 15 Min. im
Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
messerrückendick ausrollen. Dick mit Zucker
bestreuen und den Zucker mit dem Nudelholz leicht
einrollen.

Den Teig auf ein eingefettetes, mit Mehl bestäubtes
Backblech legen und in ca. 1,5cm breite und 8 cm
lange Streifen schneiden.

Mittlere Schiene, 220° (vorgeheizt), ca. 10 Minuten
backen.

Die Rahmplätzchen sollten noch warm vom Blech
gelöst werden.

Sie sind so einfach, dass sie sich für Anfänger gut
als Einstieg für die Weihnachtsbäckerei eignen, so
hat man gleich ein ziemlich schnelles
Erfolgserlebnis ;-)

Zubereitungszeit: 35 min

Ruhezeit: 15 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/50982-rahmplaetzchen.html

*Weihnachtstorte mit Walnuss-Sahne und Marzipan*

Zutaten:
- Für den Rührteig:
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 5 EL Milch
- 1 TL Zimt
- 1 Pr Nelken, gemahlen
- 150 g Mehl
- 1 Zitrone
- Saft einer Orange
- 1 TL Backpulver
- Für die Sahne-Füllung
- 600 ml Konditorsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif, aber nur bei normaler
Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Walnüsse, gemahlen
- Für die Kirsch-Füllung:
- 1 Sauerkirschen
- 50 g Zucker
- 35 g Speisestärke
- 1 Zimtstange
- für die Decke:
- 250 g Marzipan, hell
- 50 g Puderzucker
- Für die Verzierung:
- 200 g Marzipan
- 50 g Puderzucker
- 3 EL Speisefarbe, rot
- rote Zuckerschrift
- braune Zuckerschrift
- 190 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- Zusatzlich: Stern-Ausstechförmchen in 2 Größen
- Mond-Ausstech-Förmchen
- Schnapsgläschen
- 12 Walnusskerne
- 1 Schüssel

Zubereitung:

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Zitrone
waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier,
Milch, Zitronenschale, Zimt und Nelken zufügen. Mehl
mit Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in
eine Springform (26 cm) geben und glatt streichen.
Im den Backofen geben und ca. 20 Min. backen.

2. Den Boden herausnehmen und mit einer Gabel
einstechen. Mit 6 - 7 TL Orangensaft beträufeln und
auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schüssel
auf den Boden geben und Boden zurechtschneiden,
wenn er übersteht.

3. Helles Marzipan mit Puderzucker verkneten. Auf
eine Stretchfolie legen, mit Stretchfolie abdecken und
ausrollen. Die obere Folie entfernen und mit der Folie
in eine Schüssel geben. Von innen glatt streichen.

4. Schlagsahne mit Vanillezucker und wenn benötigt,
Sahnesteif, steif schlagen. Walnüsse unterheben
und die Sahne in die Schüssel geben. Etwas
andrücken, damit alles ausgefüllt wird.

5. Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft auffangen,
eine kleine Menge mit der Speisestärke verrühren.
Restlichen Saft mit Zucker und der Zimtstange
aufkochen. Die angerührte Stärke unterrühren und
nochmals aufkochen lassen. Etwas abkühlen
lassen, Kirschen zufügen und Zimtstange entfernen

6. Kompott auf der Sahne verteilen. Boden auf die
Kirschen geben und etwas andrücken. Mit einem
Deckel verschließen und über Nacht in den
Kühlschrank stellen.

7. Torte auf eine Tortenplatte stürzen. Folie entfernen.

8. Marzipan halbieren. Eine Hälfte mit der
Speisefarbe gut verkneten. Beide Hälften ausrollen.
Aus dem rot gefärbten Marzipan 6 Monde (für die
Mützen) und einen großen Stern ausstechen. Aus
dem hellen Marzipan 6 Taler (für die Gesichter) und
einen kleinen Stern ausstechen. Aus dem restlichen
Marzipan kleine Kugeln (für die Nase) rollen.

9. Für die Gesichter die Monde am Rand der hellen
Taler mit der Wölbung nach oben andrücken. Die
Minikügelchen als Nasen andrücken. Mit brauner
Zuckerschrift die Augen aufmalen, mit der roten den
Mund.

10. Eiweiß, Zitronensaft und 190 g Puderzucker so
lange mixen, bis der Guss fest wird und glänzt. In
einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel geben
(Ecke abschneiden) und damit den Bart, Gesicht und
Bommel der Mütze gestalten

11. Roten Stern in die Mitte geben, kleineren
daraufsetzen. Nikolausgesichter auf den Tortenrand
setzen. Seitlich am Tortenrand die halben Walnüsse
andrücken.

Die Torte kann man natürlich auch anders dekorieren



Benötigtes Kochgerät: Backform, Handrührer,
Kuchengitter, 1 hohe runde Schüssel, 1 Topf,

Zubereitungszeit: 120 min

Ruhezeit: 720 min

Kommentare und Bilder unter http://www.kochmeister.com/r/65720-weihnachtstorte-mit-walnuss-sahne-und-marzipan.html

Hallo!
Aufgrund Zeitmangel muß ich nun auch anfangen zu schnipseln:

Ab sofort wird mein WE zweiwöchentlich später eingeläutet, wegen zu hohem Besucherverkehr.
Zu Beginn mache ich es gleich Absprache zweimal hintereinander:-//

Das WE war zukurz zum Lesen, es gab zu viel zu haushalten.

Samstag haben mein Hund und ich in "fremden" Revieren gestöbert, es ist gut gegangen und war witzig, aber für meinen Hund anstrengend, wenn wir auch einen "süßen" Kerl kennengelernt haben.
Vielleicht läßt sich die Bekanntschaft vertiefen ;-)))

Ich habe mal wieder das unangenehme Gefühl als Nebenbuhlerin betrachtet zu werden. DAS gefällt mir nicht und schmeckt mir nicht. Ich will niemanden jemanden wegnehmen...8-O

Sport ist anstrengend und Muskelkater in den Knien unangenehm

Die Nächte sind zu kurz, vorallem wenn man schlecht schläft


Die letzten Monate haben mich nicht nicht nur Nerven sondern endlich wieder ein Kilo gekostet - dem trauere ich nicht nach ;-))

Gruß Silkes.

Hallo!

Ich habe nun zu einem Buch gegriffen, dessen autor ebenfalls aus "Die souveräne Leserin" stammt.
Ian McEwan

Sein neustes Buch "Solar" wurde in der letzten "Der Vorleser"-Sendung vorgestellt und hörte sich interessant an. Leider war es in der Bibl. entliehen.
Vorhanden war Saturday und es hörte sich interessant an.



Ian McEwan: Saturday
Nach 50 Seiten kann ich sagen, daß ich es zwar schon interessant, aber anstrenged zu lesen finde.
Es ist so wahnsinnig ausschweifend geschrieben, der Autor kommt von Hlzchen zum stückchen um dann wieder an den Ausgangspunkt zurückzukehren und das Ganze dann noch im Gedankenstil.

Na mal sehen wie es mir weiterhin mit dem Buch geht. Gute Besprechungen hat das Buch eigentlich bekommen.

Yeah!!!! Er hat es geschafft


Sebastian Vettel aus dem der großen Kreisstadt, zwei "Käffer" weiter, hat sich den Formal1-Weltmeistertitel geholt.
Ich habe die letzten 4 Runden geguckt, und feste die Daumen gedrückt.
Er hat es verdient, ich habe es ihm gewünscht und gegönnt.

Eine lange Nase hat er allen erfahren Formel1-Piloten gemacht......
Super!!!!

Gruß SilkeS.

Hallo!

Mein Gott, 14 Tage seit meinem letzten Beitrag, wo ist die Zeit hin??? Ich war sooo arg im in der Arbeit eingespannt, daß ich auch in der Mittagspause keinen Beitrag hier schreiben konnte und abends einfach nur noch lesen wollte und keine Lust hatte den Computer anzumachen
Also, kleiner Rückblick:

Gelesen habe ich so einiges.
Letze Woche Donnerstag, lag ich mit entzündetem Nerv den ganzen Tag auf einem Wärmekissen auf meinem Sofa und konnte mich nciht bewegen. Boah ich kann Euch sagen, das waren Schmerzen.... so impulsartig und richtig richtig fies. Ich habe beim Arzt eine Quaddel-Spritze bekommen, die irgendwie nicht wirken wollte, und haben über zwei Tage verteilt Reizstrom bekommen. DAS war super angenehm.
Da ich ja nun flachlag, hatte ich Zeit, endlich mal wieder zu schlafen, was ich sehr viel machte, aber ich hatte auch Zeit zu lesen.


Dieses kleine Dünne Büchlein, ist vollgepackt mit Autorennamen, daß es nur so kracht und ich habe mir mal die Arbeit gemacht und diese Namen mal gelistet:
Alan Bennett-Queen-Leseliste:

Cecil Beaton
Ivy Compton-Burnett
David Hockney
Nancy Mitford – 1) Englische Liebschaften
2) Liebe unter kalten Himmel

George Eliot
Henry James
J.R. Ackerley: Mein Hund Tulip
T.S. Eliot
J.B. Priestley
Philip Larkin
Ted Hughes
Der unbegangene Weg: Gedicht von Robert Frost, Original: „The Road not taken“
Charles Dickens : Geschichte zweier Städte
Ian McEwan
A.S. Byatt
Dylan Thomas
John Cowper Powys
Jan Morris
Lewis Carroll
Andy McNab
Joanna Trollope
Virginia Woolf
Vikram Seth
Salman Rushdie
Syliva Plath (Lebensgeschichte)
Lauren Bacall (Memoiren)
Winifred Holtby
Thomas Hardy (Lyrik-Der beiden Zusammentreffen)
Sir John Betjeman (Lyrik)
George Painter (Proust Biographie)
Samuel Pepys
Samuel Beckett
Vladimir Nabokov
Philipp Roth (Portnoys Beschwerden)
Mary Renault
Denton Welch
Christopher Isherwood
Anthony Powell (Comanion of Honour)
Honoré de Balzac
Ivan Turgenjew
Henry Fielding
Joseph Conrad
Jane Austen

Ich hatte mir das Buch insgesamt witziger vorgestellt, aber ein paar Szenen fand ich schon klasse:
Wie sie lesende in ihrem Auto an der Menge vorbei fährt und nur obligatorisch winkt.
oder als sie ihr Buch vergißt und der ganze Zeitplan durcheinander gerät und später das Buch wegen Bombengefahr entsorgt wurde

Der Küchenjunge, der aus reiner Sympatie zum Laufburschen karriert und später wegen seines Einflußes auf die Queen entlassen wird.

War ja ein kurzweiliges Vernügen, also das nächste Buch mußte her. Meine Wahl fiel auf

Es ist glaube ich der 5. Teil der Reihe und ich finde sie sehr schön. Hat tolle Charakter, ist recht klassisch aufgebaut und die Bücher sind recht dünn und kurzweilig.

Letzte WE war dann mal wieder Zeit für eine Leserunde


Der 17. Band um Commissario Brunetti.
Mir hat das Buch nciht so gut gefallen, es waren zu wenige Familienszenen und das Politische Darstellen von MiIsständen hat mich deprimiert.
Auch fand ich den Krimi nicht gut und schlüssig gelöst.

Es war ja WE und ich konnte mich immernoch nicht wirklich gut bewegen. Habe mein geliebtes TC ausfallen lassen, der Haushalt blieb liegen und ich konnte schlafen und lesen.

Durch die guten Voraussetzungen, war das Buch natürlich auch schnell gelesen und somit kam bald das nächste Buch:


Es ist wieder ein wunderschöner Krimi. Ich mag es wenn es dort schneit, wie es in diesem Band der Fall ist, ich finde die Hauptprotagonisten total sympatisch, realistich und witzig.

und endlich endlich endlich komme ich dann auch mal zu meinem aktuellen Krimi:


Inhalt:
Inspektor Jury steht vor einem Rätsel. Erst gestern saß er neben der schönen Unbekannten im Bus. Weil ihr Verhalten sehr merkwürdig war, beschloß er, der Frau zu folgen. In einem Park hat er jedoch ihre Spur verloren. Nun hat man ihre Leiche gefunden.Hätte er dieses Verbrechen verhindern können? Jury übernimmt den Fall, aber rätselhafte Ereignisse, verworrene Familiengeschichten und die unwägbaren Einflüsse seines Tageshoroskops machen es dem Inspektor nicht gerade leicht.


Das Buch gefällt mir übrigens super gut. Ich finde die Sprache in diesem Band mal wieder absolut genial. Es werden Worte für Dinge benutzt, die noch nicht so abgedroschen sind z.B. der Satz: wie konnte mir das bloß entfallen. Häufig würde man sagen: Wie konnte ich das nur vergessen.
Dann sie Szenenkomik: Melrose und Agatha:
Im Brustton tiefster Abscheu sagte sie: "Melrose -"
(Sei doch kein Kindskopf)
"-sei doch kein Kindskopf."
(wieder volltreffer)
Einfach nur herrlich!!!!


Gruß SilkeS.

Hallo!
Ich finde einfach grad keine Zeit hier in Ruhe zu posten.
Nun mache es wieder auf die Schnelle, bin schon fast wieder in Hut und Mantel.
Also Fabian hat mir sehr gut gefallen. Fabian ist ein Mann in den man sich reinversetzen kann es ist spannend sein Leben zu verfolgen.
Da es aber kein Buch ist, was man gerne im Zug liest, wo sich Teenager lauthals über albere Dinge lustig machen, wo zwei Männer sich über Erstatzteile eines Fahrrades unterhalten, wo ein Schaffner einen direkt an einer schönen Stelle störrt, also habe ich das Buch zu einem -Genieß-im-Bett-Buch gemacht und abends vor dem Einschlafen ein paar Seiten gelesen.
Nun brauchte ich also ein andere Buch für die Zugfahrt und die Mittagspause.

Meine Wahl fiel auf das Buch

Jan Seghers: Die Akte Rosenherz
Ich habe die Reihe bislang chronolisch gelesen und mir hat jeder Band sehr gut gefallen.
Dieser Band ebenso. Ich habe mich jedesmal geärgert, wenn es schon wieder hieß: nächste Halt: Darmstadt Hauptbahnhof und ich das Buch wieder zuklappen mußte und mich bis zu Mittagspause oder zur Heimfahrt gedulden mußte um in das Buch abzutauchen.


Da ich aber derzeit einfach wegen Arbeitsüberlastung körperlich ziemlich am Ende bin, habe ich zur Zeit eh Probleme mich zu konzentrieren und so kam ich leider langsamer voran, als ich dachte... und mußte beide Bücher am Freitag wegen einem Leserundenbuch zur Seite legen

Mit einer langjährigen Internetfreundin habe ich das Buch

Späte Sühne von Viktor Arnar Ingolfsson gelesen.
Bislang habe wir alle erschienen Bücher von ihm zusammen gelesen und jedes war auf seine Art und Weise sehr gut.
Dieser Fall bringt wieder die Polizeikommissar Birkir und Gunnar einen Fall ermitteln, der an Irrungen und Wirrungen nicht zu wünschen übrig läßt, aber wirklich sehr gut aufgebaut, spannend zu lesen und schlüssig gelöst wurde.

Ein wirklich schönes interesantes Interview mit dem Autor über das Buch gibt es hier!

Gruß SilkeS.

Hallo!

Diesen Monat war ich tapfer. Ich bin dermaßen erstickt in Arbeit, daß ich garkeine Energie hatte meinen SUB aufzustocken:

Gelesen habe ich 7 Bücher
Lehtolainen, Leena Auf der falschen spur 413 S.
Nesser, Hakan Ein ganz andere Geschichte 602 S.
Khoury, Raymond Immortalis 592 S.
Kenney, Baden Skalpell No. 5 319 S.
Kornbichler, Sabine Majas Buch 334 S.
Camilleri, Andrea Die Spur des Fuchses 267 S.
Kästner, Erich Fabian 245 S.
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Seiten gesamt 3106 S.

Neu im SUB sind 3 Bücher
Reziexemplar
Frederike Schmöe: Süßer der Punsch nie tötet

Wanderbuch
Gerard Donovan: Winter in Maine

Bibliothek (wegen einer Leserunde)
Donna Leon: Das Mädchen seiner Träume


SUBstand 313
+/-Statistik : + 43



Ingólfsson, Viktor Arnar Späte Sühne 10/2010 334 S.

Hallo !

In mein inzwischen viel zu lange zurückliegenden Urlaub im August, während dem ich eine Woche in Dresden war, kam ich in den wundervollen Genuß das Erich Kästner Musum anschauen zu dürfen.

Erich Kästner kannte ich bis dato klar vom Namen und von den vielen bekannten Kinderbücher die wir z.B. in der Grundschule gelesen haben oder als Film im Kino geguckt haben:
Das fliegende Klassenzimmer

Pünktchen und Anton

Das doppelte Lottchen

Der 35. Mai

Besonders gut gefallen hat mir damals aber das Buch
Drei Männder im Schnee

Ich habe nun mein SUB mit den tollen Werken diesen intersanten Mannes aufgestockt: Fabian, Als ich ein kleiner Junge war, Pünktchen & Anton
und heute morgen habe ich dann mal zu



Fabian gegriffen.

Das Vorwort ist wieder sehr wortgewaltig. Viele viele lange Sätze und hochtrabende Worte und was ganz normals auszudrücken und es ist sehr anstrengend zu lesen.
Eindreutig kein Buch für zwischendurch oder zum runterlesen.

Ein kleiner Eindruck über eine Leseprobe:
Leseprobe

Gruß SilkeS.

Hallo!

Hach ich liebe den Herbst, wenn die Tage kürzer werden, die abend kühl sind und man herrliche Kuschel-Leseabende machen.

Heute kam dann die neue Lesedecke und ich habe sie gleich mal probegetragen + ausprobiert

Von SUB

Von SUB

Von SUB

Von SUB

Meine Lieblingsleseplatz bei diesem Wetter ist entweder die Couch, auf der ihr mich beim letzten Bild gerade setzt.
Diese Sofas habe ich mit Großen-flauschen- Kissen aufgestockt:

Von SUB

Von SUB

oder ich sitze gerne in meinem beheizbaren Massagesessel

Von SUB

Von SUB

Und wie kuschelt ihr???

Gruß SilkeS.

Hallo!

WAH!!!! Ich komme schon wieder nicht zum schreiben.
ein neues Buch und ich schaffe es nicht, ein Video zu drehen.
Eigentlich wäre ich diese Woche nicht im Büro sondern auf Schulung, aber meine Kollegin ist erkrankt und somit wurde ich "dienstverpflichtet" und rödel hier mit Ersties, neuem Ausleihsystem, Benutzerkartencodierung und nicht eingespielten Datensätzen....

Zur Entspannung versuche ich zu lesen:


Leena Lehtolainen: Auf der falschen Spur

Leseprobe

Ich habe knapp 140 Seiten nach drei Tagen, weil ich wie üblich unter diesen Arbeitsbedinungen kaum Konzentration habe, mich mit dem Buch hinzusetzen und mich darauf zu konzentrieren.
Gestern abend im Bett hatte ich dann wieder mein übliches -Brennen-tränendes-Augenproblem was es unmöglich macht zu lesen.

Zu dem Buch, ich habe es letztes Jahr zum Geburtstag von meiner Schwester und ihren Kindern bekommen.
Leider komme ich jetzt erst dazu es zu lesen.

Mir gefällt die Story gut, aber die Bücher sind mit den vielen finnischen Namen nciht leicht zu lesen, sondern man muß schon ziemlich aufpassen, wer nun wer ist.
Ansonsten finde ich die Story um Para-Sport und

Gruß SilkeS.